Percepción del Aprendizaje Práctico de Manera Virtual en la Licenciatura de Gastronomía DOI: https://doi.org/10.37843/rted.v16i2.384

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Ovando-Flores, P. H.
MX
https://orcid.org/0000-0003-1521-1946
Romero-García, L.
MX
https://orcid.org/0000-0002-6711-3224
Flores-Arzaluz, J. A.
MX
https://orcid.org/0000-0003-4577-319X

Resumen

El súbito confinamiento que se registró a nivel mundial, ocasiono cambios radicales en las actividades cotidianas entre ellas las educativas, los procesos de enseñanza aprendizaje migraron de inmediato a una modalidad virtual, lo cual ocasionó desconcierto e innumerables dudas. Por tanto, el objetivo de este documento fue conocer la percepción de alumnos y docentes respecto del proceso de enseñanza – aprendizaje en clases prácticas, y los retos a los que se enfrentaron. La investigación se abordó desde el método hipotético deductivo, paradigma pragmático con enfoque mixto de diseño exploratorio y de corte transversal, la población que se seleccionó fueron los docentes y estudiantes de la licenciatura de gastronomía del Tecnológico de Estudios Superiores de Huixquilucan. Los resultados obtenidos arrojaron diversas problemáticas, entre ellas: compartir espacios, invertir en equipo, falta de internet, entre otros.  Los resultados muestran una complejidad mayor respecto de sólo mudar un modelo presencial a uno virtual sumando el hecho de que las sesiones prácticas se dificultaban por el espacio, en donde los niveles socioeconómicos y las disparidades entre lo urbano-rural forman parte del problema. Es necesario replantear los procesos educativos en cuanto a enseñanza aprendizaje sobre todo en las sesiones que ocupan elementos prácticos como lo son las clases de cocina, derivado de las deficiencias que se observaron al momento de regresar a las aulas.

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Cómo citar
Ovando-Flores, P. H., Romero-García, L., & Flores-Arzaluz, J. A. (2023). Percepción del Aprendizaje Práctico de Manera Virtual en la Licenciatura de Gastronomía. Revista Docentes 2.0, 16(2), 115–125. https://doi.org/10.37843/rted.v16i2.384
Sección
Artículos

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